Energy-Balls mit Feigen und dunkler Schokolade
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Kategorie
Portionen
Zutaten für 20 Stück:
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Die Schoko-Energy-Balls sind der perfekte, selbst gemachte Snack für alle Naschkatzen, die eine ballaststoffreiche Alternative suchen.
Zutaten
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130 g Feigen von Reformhaus®
- 30 g dunkle Schokolade von Liebharts Gesundkost 99 %
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130 g Amaranth Früchte Müsli von Allos
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50 g Walnusskerne von Lihn
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1 EL geschrotete Leinsamen von Reformhaus® (à 15 g)
- 80 g braunes Mandelmus von Rapunzel
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1⁄2 TL Zimt von Sonnentor
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1 Prise Meersalz von Brecht
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2 EL Mandelkerne vonReformhaus® (à 15 g)
Zubereitung
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Die Feigen grob zerkleinern und in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen und die Einweichflüssigkeit auffangen.
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Die Schokolade fein hacken und beiseitestellen.
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Fruchtmüsli, Walnüsse und Leinsamen in einem Mixer oder Food Processor grob mahlen.
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Anschließend die eingeweichten Feigen, das Mandelmus, Zimt, eine Prise Salz sowie 2–3 EL der Feigenflüssigkeit hinzufügen. Alles kurz mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Die gehackte Schokolade unterheben und die Mischung für rund 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester wird.
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In der Zwischenzeit die Mandeln fein hacken. Mit angefeuchteten Händen etwa 20 kleine Kugeln aus der Masse formen und in den Mandeln wälzen.
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Die fertigen Schoko-Energy-Balls in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkung
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit EAT SMARTER.
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