Falafel mit Aprikosen-Hagebutten-Hummus
Falafel aus Kichererbsen und Wilder Braunhirse wird bei uns mit Aprikosen-Hagebutten-Hummus und einem Zucchini-Granatapfelkern-Salat serviert. Köstlich!
Vegetarische und vegane Rezepte
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Pilzburger mit schwarzen Bohnen, Erdnüssen und Limette
Veggie-Grillen mit Burger vom Feinsten: Die Pilzburger mit Hülsenfrüchten und Nüssen überzeugen mit ballaststoffreichen Zutaten und einem Potpourri an Gewürzen und Kräutern wie Kreuzkümmel, Chiliflocken und frischem Koriander.
Auberginen-Ziegenkäse-Türmchen mit Honig und Thymian
Von wegen hochgestabelt! Die Auberginen-Ziegenkäse-Türmchen vom Grill sind wirklich ein geschmackliches Wunderwerk für sommerlichen Veggie-Genuss. Dafür sorgt die Kombi aus würzigem Ziegenkäse und dem aromatischen Topping aus Honig und Kräutern. Sie geben dem Gericht eine feine, süß-salzige Note. Köstlich!
Spargel-Hirsotto mit Erdbeer-Salsa
Vitalstoffreiche Risotto-Variante, die nach Frühling und Sommer schmeckt: Spargel-Hirsotto mit Rucola und Erdbeer-Salsa punktet dank der Hirse mit viel nervenstärkendem Vitamin B1 und blutbildendem Eisen...
Sommerliche Kräuterpasta aus Emmer-Spaghetti
Schnelle Kräuterpasta, die jeden zum Schwärmen bringt: Cannellini-Bohnen, frische Kräuter und Emmer-Spaghetti mit leicht nussigem Aroma machen dieses Blitzgericht perfekt.
Dinkelreis-Gemüsepfanne
Diese Dinkelreis-Gemüsepfanne schmeckt nach Frühling und lässt Ihre Haut strahlen: Karotten liefern jede Menge Betacarotin, während Fenchel reichlich Vitamin C mit ins Spiel bringt. Zubereitet mit proteinreichem Dinkelreis wird daraus ein wunderbares Glow-Food-Gericht.
Süßkartoffel-Kumpir mit mediterranem Sauerkrautsalat und Quark-Dip
Essen für ein intaktes Immunsystem – mit diesem Kraftpaket wird es zum wahren Vergnügen. Die Süßkartoffel-Kumpir ist mit mediterranem Sauerkrautsalat gefüllt und liefert damit die Extra-Portion Vitamin C gleich mit...
Pilz-Kräuter-Hirsotto mit Aroniasauce
Goldhirse und Pilze spielen in diesem nährstoffreichen, leicht bekömmlichen Gericht die Hauptrolle: Egal, ob Kräuterseitlinge oder Champignons – das Pilz-Kräuter-Hirsotto sollten Sie unbedingt mit süß-säuerlich-herber Aroniasauce zubereiten. Der intensive Geschmack macht definitiv Lust auf mehr.
Kürbis-Rosenkohl-Pfanne
Mögen Sie es auch am liebsten bunt? Voilà! Mit dieser Kürbis-Rosenkohl-Pfanne kommt gute Laune auf. Und das Beste: Das basische Gericht präsentiert sich nicht nur farbenfroh, sondern enthält auch Mineralien und Vitamine satt.