Linsen-Nuss-Crumble
Wie wäre es mit einem herzhaften Crumble? Raffiniert für Gäste oder für die, die sich etwas gönnen möchten.
Vegetarische und vegane Rezepte
Jetzt lesen
Caprese-Bulgur-Auflauf mit Pilzen
Caprese ist eigentlich ein italienischer Vorspeisensalat. In diesem Rezept wurde die Caprese durch Bulgur ergänzt und überbacken.
Denver Omelette
Eiweißreich, sättigend und eigentlich immer lecker – die Rede ist von einem Omelett.
Gebackener Kürbis mit Lupinengemüse
Kürbis-Gerichte sind in der Herbst- und Winzerzeit der Hit! Haben Sie schon mal Kürbis mit Lupine kombiniert? Einfach köstlich!
Lupinen-Omelett mit Zucchini und Rosmarin
Lupine? Schon wieder ein neues Lebensmittel? Ganz sicher nicht! Lupinen, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, sind seit Jahrhunderten als Lebens- und Heilmittel bekannt.
Goldhirse-Gemüse-Pilaw mit Minz-Sojajoghurt
Ursprünglich ein orientalisches Reisgericht – hier mit Hirse anstatt Reis.
Quinoa-Taco
Statt Hackfleisch wird Quinoa verwendet, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.
Paprikaquiche mit Amaranthkruste
Dieses Rezept beweist eindrucksvoll, dass eine feine Quiche wunderbar ohne Ei und Sahne auskommt! Da werden auch Nicht-Veganer mehr als einmal zugreifen…