Vegetarische und vegane Rezepte

Ein sehr schnell und einfach herzustellendes Hauptgericht. Kinder mögen ihre Pfannkuchen am liebsten. Für die Erwachsenen gibt es die herzhafte Variante mit Kräuterquark.

Dank Feta-Käse und gerösteter Pinienkerne ist dieses Risotto ein sehr schmackhafte Hauptgericht. Es lässt sich auch sehr schön mit essbaren Blüten verzieren.

Quinoa kommt aus Südamerika und war schon bei den Inka beziehungsweise. den Indios vor Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel. Dieser leckere Auflauf mit Tomaten und Käse schmeckt köstlich und ist obendrein glutenfrei!

Wunderbares Antipasti-Rezept. Im Sommer können statt Rote Bete sehr gut Tomaten verwendet werden. Und die marinierten Linsen schmecken auch pur, als Brotbelag und als Ergänzung zu einem Salatteller.

Diese Bratlinge sind eine echte „Allzweckwaffe“ gegen den Hunger: Sie schmecken heiß wie kalt und lassen sich mit Lauchgemüse, gebratenen Champignons oder Salat kombinieren.

Würziges Gemüse-Curry mit frischem Ingwer und Chili, die Ihnen in der kalten Jahreszeit richtig einheizen. Wird am besten mit Basmati-Reis serviert.

Diese Nascherei zählt wie Lebkuchen zu den typischen Genüssen der Vorweihnachtszeit. Verewigt ist der Honigkuchen in der Redewendung „grinsen wie ein Honigkuchenpferd“.

Die Kürbiskern-Brötchen schmecken besonders gut zu Käse oder zum Salat. Sie sind bestens geeignet als Pausensnack und für eine sommerliches Picknick. Außerdem wichtig: Sie bleiben lange frisch!

Leckerer und gesunder Pausen-Snack mit gehackten Cranberries und gerösteten Kürbiskernen. Lässt sich mit Obst oder einem Smoothie zu einer echten Zwischenmahlzeit ergänzen.